成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境良好，仪器、设备和设施先进，不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备，而且有各类饮料中试模拟生产线，特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等；
成都市佳味添成饮料科技研究所作为饮料配方整体方案的研究机构，以专业的技术为保障，可以为食品企业提供食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一系列饮料项目服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所服务的客户以西南地区为主、遍布全国各地，总数已超1000家，近5000例饮料配方及生产技术为饮料生产企业所采用。

试验采用真空度为0.1MPa,温度为57℃浓缩至相对密度为1.25-1.30。因为杜仲的有效成分大多数是属于热敏性强的物质，温度高了，物质结构破坏了，功能作用也随着丧失，使用真空浓缩(旋转蒸发仪)可较好地保留杜仲的有效成分和风味，也不致于引起暴沸造成不良后果。
甜味剂和酸味剂的选择
甜味剂赋予食物甜味，改进食品的可口性和使用性质;酸味给味觉以爽快的刺激，具有增进食欲的作用，还有一定的防腐能力。两者是饮料风味口感的主要决定因素。蔗糖是常用的甜味剂，口感风味纯正，溶解性好，但热量太高，对于肥胖者和某些疾病者不适应。随着社会的不断发展、人们生活水平的提高和保健意识的增强，人类对食物中高热量成分的需求已大大下降，采用低能量、抗龋齿、改善肠胃功能的甜味剂如山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽低聚糖代替蔗糖成为发展趋势。实验结果表明:山梨糖醇:芽糖醇:异麦芽低聚糖配比为3:2:1时口感风味溶解性比较好。在常用的酸味剂中柠檬酸具有圆润良好的酸味，但保留时间相对短，单独使用时，口味略显单薄。苹果酸稍带刺激性的酸味，但与柠檬酸混合使用效果较好(2:1)。甜味剂与酸味剂在闭值上相互作用，产品中要控制一定的糖酸比，在本试验使用的甜味剂和酸味剂中它们的质量之比为120:1时口感比较好。
结论
1)利用酵毋和醋酸菌一步法转化杜仲叶提取，转化液不仅保留了提取液中原有营养成分，还产生许多有益于人体健康的代谢产物;杜仲转化液、酸奶采用真空浓缩干燥后与甜味剂、酸味剂、辅料等以最优组合，其配方为:杜仲转化粉30%，甜味剂和酸味剂20%,辅料25%，酸奶粉15%;混合均匀后采用60%的酒精制软料、造粒、干燥、紫外线杀菌包装成一种保健、营养为一体的固体饮料。
2)甜味剂选用了低能童、抗龋齿、改善肠胃功能、在人体内代谢不需胰岛素参与的山梨糖醇、麦芽糖醇和寇之为“双歧因子”的异麦芽低聚糖，增强了产品的保健功效。杜仲叶发酵固体饮料是讲营养、讲易消化、讲特定功效、讲方便携带、饮用的天然发酵饮品，顺应了当今人们对食品的“方便、卫生、营养、功能、安全、回归自然”的追求，其生产成本不高，具有较广的推广价值。它的研制成功为综合开发利用杜仲叶资源提供了新途径。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，联系电话：1351818303013518182323

杜仲发酵固体饮料配方的研制http://www.drinks888.com/news/show-1442.html