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作为食品中大的品类，饮料具有庞大的市场容量和稳定的消费群体，但近两年整个饮品行业呈现出全面停滞、全面下滑的局面，市场缺乏足够的创新，推出的新品也都很难捕获消费者的购买欲望。面对整体疲软的市场消费环境，“发酵饮料”的流行或可刺激饮品行业的推陈出新。发酵饮料并非近些年新推出的产品概念，而是由来已久，比如早些年推出的果醋饮料。如今，发酵饮料的流行说明消费者对天然健康产品的追求。
整个发酵饮料的市场正处于快速增长期，Credence Research公司市场数据显示，全球发酵饮料市场规模在2015年达7475.5亿美元，预计2023年将达10610.5亿美元，2016年到2023年市场复合年增长率达5.0%。从发酵饮料原料方面来看，2015年谷物来源发酵饮料市场规模达4219.2亿美元，市场的占有率达56.44%。2016年到2023年，果汁来源的发酵饮料预计市场增长率高达5.2%，主要在于消费者健康意识的增加。
SPINS数据还显示，主要的销售渠道包含MULO（传统，大卖场）、天然、专门美食。MULO渠道增长最快，市场同比增长达36.2%，天然销售渠道和专门美食渠道的增长率分别为14.8%和15.9bd户湖北金鹰，公司有四款产品列入此项目。公司的发展步入快车道。
匠心传承，科学创新。公司将坚持传承并尊重古法，不断创新，以“行大道、信为先、人为本、重质量”的企业理念，实现共创、共享、共荣，为人类健康事业作出更大的贡献。
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